دراسة … تناول البيض يساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي

دراسة … تناول البيض يساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي

أكدت دراسة حديثة أن تناول البيض قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة المعرفية، إذ يعد البيض من الأطعمة منخفضة الدهون و الغنية بالبروتينات و العناصر الغذائية التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. وهذه التأثيرات قد تساهم في حماية الدماغ من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر رغم احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.

و في هذا الإطار قال الباحثان في الصحة العامة، دونا كريتز سيلفرشتاين وريكي بيتنكورت، من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو: “على الرغم من ارتفاع مستويات الكوليسترول في البيض، فإن نتائج دراستنا تشير إلى أن تناول البيض ليس له تأثير ضار على الصحة، بل قد يساهم في الحفاظ على الوظائف الإدراكية مع مرور الوقت، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات والأحماض الأمينية والكوليسترول، التي قد تساهم في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية ووظائف الدماغ. كما يحتوي البيض على الكاروتينات والكولين، وهما مادتان ترتبطان بتحسين الأداء المعرفي.