هاجر شباح : أسباب غياب الحليب في المتاجر 

هاجر شباح : أسباب غياب الحليب في المتاجر 

كشفت اليوم السبت 02 مارس 2024، رئيسة جمعية منظومة الألبان في تونس “هاجر شباح” عن تراجع القطيع بنسبة 30 بالمائة خلال الخمس سنوات الأخيرة بسبب الجفاف، ليصل إلى ما يقارب 350 ألف أنثى بقر منتجة، مقابل 600 ألف خلال العشرية الأخيرة.

وأكدت في السياق ذاته، أن القطاع يسجل نقصا موسميا ومتكررا ويمتد في فترات انخفاض الانتاج الفيزيولوي (الغرازة)، بنسبة 9 بالمائة، وتفاقم هذا النقص بسبب تراكم عدة عوامل أثرت سلبا على جهاز الانتاج بشكل أساسي وعلى جميع الحلقات والتي أدت إلى غياب الحليب في المتاجر .

في حين أشارت شباح، خلال انعقاد ندوة علمية حول “الحليب في تونس،استثمار المستقبل”، بالمعهد الوطني للعلوم الفلاحية، أن حوالي 1400 لتر من الحليب يتم تجميعها يوميا، و640 مليون لتر سنويا، ويقع تحويل 86 بالمائة من هذه الكميات لتوفير 553 مليون لتر من الحليب المعقم النصف دسم، بما يمكن من توفير 100 لتر من الحليب ومشتقاته لكل مواطن.

و شددت شباح ، على وجوب معالجة جميع جوانب الانتاج من تربية الأبقار والأغذية الزراعية والصناعية والتشريعية وغيرها، وزراعة الأعلاف الخشنة وتفادي التعويل على الأعلاف الموردة ، نظرا لارتفاع تكلفتها وارتباطها بالأسعار العالمية. كما حثت شباح، في هذا الصدد، على توفير الأعلاف الخضراء والخشنة بالكميات والجودة والأسعار المقبولة، لاسيما وأنها تمثل 70 إلى 80 بالمائة من كلفة الانتاج، فضلا عن السماح للفنيين باستغلال الأراضي الدولية والغير المستعملة لتحقيق الاكتفاء الذاتي الهيكلي من هذه المادة الحيوية .

.