ڨالمة تُشعل نار الطهي… وتُطلق مهرجان كالاما الدولي من 1 إلى 3 ماي! ڨالمة – الجزائر في موعد يتجاوز حدود المطبخ، تتحوّل ولاية ڨالمة إلى مركز إشعاع ثقافي وسياحي من خلال مهرجان كالاما الدولي لفنون الطهي والحلويات، المزمع تنظيمه من 1 إلى 3 ماي 2025، بمشاركة واسعة من طهاة دوليين وخبراء في الضيافة والفندقة. نكهات من العالم… وروح جزائرية أصيلة النسخة الثانية من المهرجان تحمل شعار التنوّع والانفتاح، حيث سيلتقي عشّاق فنون الطبخ من مختلف الدول، لتقديم وصفات تقليدية وحديثة تعكس هوية الشعوب. وتشهد التظاهرة عروض طهي مباشرة، مسابقات عالمية، معارض للمنتوجات المحلية، إضافة إلى أجواء فنية واحتفالية تُعبّر عن الضيافة الجزائرية الحقيقية. مؤتمر دولي يرافق الطبق بالعلم والخبرة واحدة من أبرز فقرات المهرجان هذا العام، هي عقد مؤتمر دولي حول الضيافة والفندقة، بمشاركة أسماء بارزة في المجال، من بينها: الدكتور حاتم المرزوقي الدكتورة وداد عثامنية وسيناقش المؤتمر محاور جوهرية، أبرزها: مفاهيم الضيافة المعاصرة الفرق بين الضيافة والخدمة التكوين المهني في قطاع الفنادق سلامة الأغذية (دورات HACCP – Food Safety – Food Allergy) التغذية الصحية والمكملات الغذائية فرصة مجانية للتكوين والتطوير المنظمون أكدوا أن كل الأنشطة مجانية ومفتوحة للطلبة، الطهاة، والمهنيين، في إطار دعم قدرات الشباب وتشجيع المشاريع السياحية الصغيرة والمتوسطة. ويُمكن للمشاركين الاستفادة من دورات تدريبية وشهادات حضور. ڨالمة تكتب وصفة النجاح… والجزائر تفتح شهيّتها للعالم بمزيج من الأصالة والابتكار، يُعيد مهرجان كالاما التأكيد على قدرة الطبخ في بناء الجسور بين الثقافات وتعزيز صورة الجزائر كوجهة ضيافة ذات طابع خاص.